暑假快將完結，又到咗各位家長要早起備餐嘅時候！今次為各位忙碌嘅爸爸媽媽整理咗 10-20 分鐘全套備餐： 【洋蔥甘筍香煎豬扒三文治】/【港式沙茶牛肉炒通粉】/【番茄薯仔牛肉碎煮蛋】。


🍳 早餐篇：10 分鐘【洋蔥甘筍香煎豬扒三文治】
 

需要高蛋白質補充體力的朝早，在家也可以吃到港式茶餐廳滋味！

準備及烹飪時間： 約 10 分鐘
份量： 1-2 人份

🛒 食材清單：

無骨豬扒：1-2 塊（預先醃好）
洋蔥：半個（切片）
甘筍：半條（刨絲）
方包：2 片（烤熱更鬆脆）
醃料：生抽 1 湯匙 / 生粉、糖 半茶匙 / 生粉、麻油、胡椒粉少許

👨‍🍳 烹飪步驟：

預先醃肉： 前一晚將豬扒用醃料醃好放冰箱。
極速備菜： 早上用刨切器將甘筍、洋蔥快速切絲。
煎香封汁： 熱鑊落油，中火將豬扒兩面煎至金黃熟透，順手下洋蔥絲與甘筍絲炒香。
組合打包： 將煎好的豬扒同配料夾入三文治即可！

💡 kool 省時心機：

朝早切絲切片最花時間，推薦使用「可調式刨切器」，幾秒鐘就能刨出均勻細緻的甘筍絲；再配搭「# 3 防木纖維砧板」，防霉防細菌，用完洗淨一擦即乾。
 

🍱 午餐篇：10 分鐘【港式沙茶牛肉炒通粉】


通粉預先煮好，朝早落鍋大火快炒，香噴噴、滿滿能量！

準備及烹飪時間： 約 10 分鐘（通粉預煮）
份量： 1 人份

🛒 食材清單：

通粉：1 碗（可前一晚預先煮熟過冷河，瀝乾備用）
牛肉片/牛肉絲：100g
洋蔥：半個（切絲）
沙茶醬：1.5 湯匙
生抽：1 茶匙
糖：半茶匙

👨‍🍳 烹飪步驟：

醃製牛肉： 牛肉片加少許生抽、生粉與油稍作抓勻。
爆香下肉： 熱鑊落油，下洋蔥絲爆香，加入牛肉快炒至半熟。
醬汁快炒： 加入沙茶醬、生抽及糖炒出香味，隨即倒入預先煮好的通粉。
大火收汁： 用中大火快速翻炒，讓通粉均勻裹上濃郁的沙茶醬汁，即可盛入便當盒！

💡 kool 省時心機：

炒通粉最怕炒斷麵條或黏鑊，使用「矽膠刮刀」 ，能溫和翻炒不傷通粉，同時能輕易刮淨鑊底濃郁醬汁，出餐乾淨俐落！準備牛肉時，亦可用 「 # 3 孔廚剪」 直接將牛肉剪成一口大小，方便更省時。

 

🍲 晚餐篇：15 分鐘【番茄薯仔牛肉碎煮蛋】


港式家常菜靈魂！酸酸甜甜極開胃，滿滿維他命 C 同蛋白質，配飯可吃兩大碗！

準備及烹飪時間： 約 15 分鐘
份量： 2-3 人份


🛒 食材清單：


番茄：2 個（切塊）
薯仔：1 個（切粒）
牛肉碎：150g
雞蛋：2 隻（打散）
番茄醬：2 湯匙
鹽、糖：少許


👨‍🍳 烹飪步驟：


炒香牛肉： 熱鑊落少許油，將牛肉碎炒至八成熟盛起備用。
煮軟配菜： 下番茄塊同薯仔粒爆香，加半碗水蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘至薯仔軟身。
調味融合： 加入牛肉碎同番茄醬拌勻，下少許鹽同糖調味。
滑蛋收尾： 淋入蛋液後關火，利用餘溫將蛋液炒成滑蛋，即可出鍋！


💡 kool 省時心機：

薯仔切粒可以使用 「刀具套裝」 快速處理，細細粒更快煮熟。煮濃郁番茄汁時使用 「 # 1 矽膠鑊鏟」，耐熱高達 260°C，清洗極輕鬆。