農曆新年食Pizza,玉兔迎春笑哈哈

雙腸米薄餅 在農曆新年期間是否已食厭鮑魚冬菇炆雞或茄汁蝦等傳統賀年菜式?其實薄餅都可以成為新派賀年菜式!臘腸和膶腸除了可以用作炒菜外,配上白米更可造出一道新派雙腸米薄餅。薄餅面鋪上臘腸片和膶腸片,拼出獨特花朵形狀,加上米飯鬆脆口感,配搭令人感到新奇有趣。米薄餅亦會以煎焗手法來烹調,令薄餅以嶄新方式呈現。兔年食雙腸米薄餅,人人食過都說正! kool-香草薄餅刀曾獲得台灣「Golden Pin 設計大獎」,除了可以切割薄餅外,透明保護蓋更可助您將香草莖除掉。kool-矽膠鍋鏟亦是烹調雙腸米薄餅的最好工具,鍋鏟的邊緣位置夠薄,能容易貼合鍋底,能輕易地將米薄餅反轉。kool「耐」系列矽膠廚具符合歐盟LFGB或美國FDA標準,不易變色或產生有毒物質,並已通過美國SGS 測試,耐熱度高達260°C,各位在農歷新年煮食時使用kool矽膠廚具就更為安心。 【材料(2 人份量)】: 白米 180 克 臘腸 1 條 膶腸 1 條 京葱 ⅓ 條  海鮮醬 3 茶匙 油 2 湯匙 步驟: 1. 預先將白米、臘腸、膶腸一併用電飯煲煮熟。 2. 取出臘腸、膶腸稍放涼,斜切片;京葱斜切片。 3. 將白飯放入圓形模,壓實,厚度約 1 厘米 ( 壓得愈實愈好 )。 4. 用 1 湯匙油起鑊,放入飯餅,以中火煎香一面,約需 5 分鐘。同時預熱焗爐 180℃約 10 分鐘。 5. 用平碟輔助反轉飯餅,加 1 湯匙油煎香另一面,約5 分鐘,熄火;均勻塗上海鮮醬,平均鋪上臘腸、膶腸和京葱,放入焗爐以 180℃焗 5 分鐘即可 矽膠鍋鏟夠薄夠貼身,容易貼合鍋底,能輕易地將米薄餅反轉。 香草薄餅刀採用鋒利的不銹鋼刀片,能輕易利落地進行切割,不必來回數次,令薄餅上的配料變得凌亂掉落。  
2023-01-20

【新年買廚具.嚴選10大實用之最】下集

【新年買廚具.嚴選10大實用之最】下集 🧧kool小編繼續嚴選10大兔年開運實用廚具,把握農曆新年優惠購買kool創意廚具,兔年煮得健康又好食,佳餚滋味又有益!🎊 1️⃣ 切絲又切片.可調式刨切器 $101 1️⃣ 🔥可調式刨切器協助你切絲切片時切得更快更平均,透過調節切片器手柄上的刀片調節旋鈕,輕鬆將刀片調較至不同寬度,無論粗幼絲還是厚薄片都只需三兩下手勢就切好!🔥 2️⃣ 一按即碎.蒜頭香料切碎器 $105 2️⃣ 🧄處理蒜頭香料從此不怕氣味弄到手上有蒜頭味!蒜頭香料切碎器造型細少可愛,配上獨特按制式旋風設計,只需輕按數下能助您輕鬆打碎蒜頭甚至堅果花生等食材。🧄 3️⃣ 容量特大.萬用攪拌碗套裝(3件裝)$179 3️⃣ 🥗萬用攪拌碗攪拌碗容量達三公升,無論是火鍋洗菜、炮製賀年糕點還是甜品製作都能輕鬆應付,套裝更連蓋同不銹鋼網篩,可疊放收藏,更節省位置。🥗 4️⃣ 功能齊全.矽膠瀝水及隔熱鍋墊 $744️⃣ 💧雙面用瀝水隔熱墊耐熱高達260°C,保護餐桌免受高溫損壞。兩邊都設有水滴形的排水設計有助碗碟風乾水份,在農曆新年期間無論放盤菜上隔熱墊定洗大量碗具需要風乾,一物二用夠方便。💧 5️⃣ 一套搞掂.刀具套裝(4件裝)  $261 5️⃣ 🔪刀具套裝(4件裝)內含水果刀、萬用刀、三德刀及廚師刀各一把,並採用420不銹鋼刀片,無論是切生果還是切肉,總有一款刀具適合你!🔪
2023-01-18

【新年買廚具.嚴選10大實用之最】上集

【新年買廚具.嚴選10大實用之最】上集 🧧農曆新年是時候送舊迎新要檢查一下廚房有什麼廚具需要換新,亦是乘機添置心意廚具的好時候!kool小編嚴選10款兔年開運實用廚具,助你兔年煮得更得心應手,健康美食日日有!🎊 1️⃣廚房必備.矽膠鑊鏟 $90 🔥kool-矽膠鑊鏟長期銷量No.1,採用食品級安全矽膠,耐熱度高達260°C。鑊鏟邊比其他品牌柔軟,可緊貼鍋具同時不會損害鍋具塗層,是矽膠鑊鏟中的皇牌首選。🔥 2️⃣撈食物最緊要夠大.矽膠漏杓 $90 🥄kool-矽膠漏杓具備大漏杓面積及有平均分佈濾孔,十分適合在熱水或滾油中盛起食物,亦可以將湯上嘅泡沫層濾走,非常方便。🥄 3️⃣整齊收納.廚具及刀具收納座 $126 🍴廚具及刀具收納座不但可妥善存放各種廚具和刀具,內有分隔器妥善分開刀具和廚具,即使放在一起亦不怕刮花。分隔器更可拆卸清潔,乾淨衛生。刀具和廚具放在一起,方便就手又慳位!🍴 4️⃣耐熱又夠長.矽膠筷子及刮刀 $90 🥢矽膠筷子及刮刀長達33cm,煮食時可以遠離高溫及避免被彈起的滾油弄至灼傷。矽膠筷子末端更加入刮刀設計,小刮刀夠長夠幼細,適合打邊爐落蝦滑魚滑,亦是包雲吞餃子的好幫手。🥢 5️⃣輕鬆好掌握.7"中式廚刀 $111 🔪坊間大部分中式廚刀重約350g,kool-7"中式廚刀只重約230g,重量約等於兩條香蕉,相比大部分廚刀輕身。手柄設有防滑設計,大大提升操縱力,更加舒適輕巧,得心應手。🔪
2023-01-17

食過可愛白兔棉花糖.兔年運程必定旺上旺

白兔仔棉花糖 中式酒樓的甜點, 最受大人小朋友歡迎就是可愛造型的白兔棉花糖了! 小白兔造型的棉花糖賣相可愛,口感如同海綿般鬆軟,加上表面薄薄的一層椰絲令口感更豐富。只需在家中準備數項材料,就可以將廚房變成一個充滿棉花糖香味的地方,你還在等什麼?適逢兔年來臨, 準備可愛小白兔送虎迎兔吧!   kool-矽膠刮刀除了方便將魚膠粉拌勻及刮乾淨外,矽膠刮刀設計適合在不同弧度的器具裡攪拌混合物,尾部亦設有掛孔,助你容易收納及不占空間。使用kool-烘焙裝飾噴嘴套裝 (5件裝)的蛋黃蛋白分離組件能容易地將蛋黃與蛋白分離。   記住以下重點,助你更易準備出可愛小白兔! 兔氣揚眉🐇: 蛋白可放在雪櫃約5分鐘, 會更打起。 發奮兔強🐇: 兔白要打發得夠挺身才更容易造型。 馬上動手烹調白兔仔棉花糖,祝大家在新一年能鴻兔大展,兔氣揚眉!   【材料】: 蛋白 2隻 砂糖 35g 水 75g 魚膠粉 15g 果醬 適量 椰絲 適量 步驟: 1. 將魚膠粉用室溫水攪拌,備用。 2. 利用烘焙裝飾噴嘴套裝 (5件裝)將蛋黃及蛋白分離。  3. 將2隻蛋白放入kool-萬用攪拌碗裏攪拌,並慢慢加入10g糖,打到蛋白企身,備用。 4. 把剩餘糖及魚膠粉倒進熱水中直至魚膠粉完全溶解。 5. 將已溶解的糖及魚膠粉慢慢倒進蛋白中,並打至變白及呈掛身狀態。 6. 混合物倒入烘焙裝飾噴嘴套裝 (5件裝)內及唧出兔仔形狀。 7. 兔仔棉花糖放雪櫃冷藏約30分鐘,取出後均勻沾上椰絲。 8. 用kool-多用途廚房剪刀及開瓶器剪開棉花糖頂部,形成2隻兔耳朵, 9. 用果醬點出免仔眼睛。   馬上動手做白兔仔棉花糖,祝大家在新一年能鴻兔大展,兔氣揚眉!  
2023-01-13

西班牙海鮮飯.至啱聖誕大餐

西班牙海鮮飯 今個聖誕有點冷,來一鍋西班牙海鮮飯!西班牙海鮮飯(Paella)材料豐富扎實且啖啖鮮味,一窩到底份量足,是聖誕party 主食好選擇。色彩艷麗的海鮮把整個飯面鋪滿, 看起來超豪華,令人食指大動!熱騰騰的海鮮飯每一顆都把高湯精華吸滿,加上辣肉腸帶來的微辣鹹香,口感和味道都十分豐富。一度暖呼呼的西班牙海鮮飯實在適合於聖誕派對上招呼親朋。趁著聖誕節蒞臨,準備一鍋豐盛的西班牙海鮮飯,舉辦歡樂聖誕派對!   kool-矽膠湯匙耐熱度達260度,軟硬適中不傷鍋。除了方便把湯汁和米拌勻外,更可於炒熱其他材料時使用。 一杯西班牙米大概可以吸收3杯的水。要是買不到西班牙米亦可用意大利米代替,意大利米吸水力較西班牙米弱,而且會釋放更多澱粉質,烹煮後會質地較濃稠。使用階梯量杯具可方便你一邊量度份量一邊逐少加水,加多少水即時睇得清清楚楚。 【材料】: 西班牙海鮮飯 西班牙米 250g 西班牙辣肉腸(Chorizo) 50g 洋蔥 半個 蒜 3瓣 雞肉 100g  番茄 1個 紅椒 半個 蝦 6-8隻 青口 10隻 魚湯 250 ml 檸檬 1個 鹽 適量 胡椒 適量   步驟: 1. 把洋蔥、雞肉、番茄,蒜,辣肉腸及紅椒切粒 2. 以中火炒香蒜粒 3. 加入西班牙辣肉腸炒至腸油逼出 4. 加入洋蔥烹調 5. 加入番茄和紅椒粒拌炒,再加入雞肉炒熟 6. 把飯加入炒勻再魚湯煮滾,加入鹽、胡椒適量調味。 7. 加蓋轉中小火煮15分鐘 8. 煮15分鐘後打開,鋪上蝦及青口,及檢查水份,如果水份已乾就多加魚湯 9. 再煮8-10分鐘 10. 開鍋蓋收乾水 11. 鋪上切好的檸檬及加入檸檬汁   kool刀具採用420不銹鋼刀片,重量適中,適合家庭使用。 kool-漏斗量匙可用作量度一杯白米份量,又可當作量杯及漏斗使用。 立即按此了解更多關於階梯量杯!
2022-12-23

冬至暖愛.滋潤滿載

冰糖燉雪梨配小丸子 『冬大過年』,傳統冬至大家都會回家做冬。一家人圍著熱氣騰騰的飯桌,享受著一道道美味的意頭菜,非常歡樂!說起意頭菜,又怎可以少了象徵團圓的湯圓? 一道潤肺微甜的冰糖燉雪梨配小丸子,比起傳統湯丸清甜滋潤,暖身暖心。冰糖燉雪梨配小丸子的製作方法簡單,更可邀請大家一起參與丸子的準備, 丸子大小可隨個人喜好製作。冬至食冰糖燉雪梨配小丸子,全家甜到笑瞇瞇! 雪梨和冰糖具有潤肺的功能,能下火清熱同時有助舒緩喉嚨不適;而桂花有散寒和暖胃的功效,適合用於製作冬天甜品。這款糖水除了潤喉滋潤,同時暖胃暖身,不怕手腳變得冰冷。桂花配上冰糖,使味道清香帶微甜,配上口感煙韌的小丸子,口感變得更加豐富 【材料】(2人): 雪梨 2個  桂花 適量 冰糖 3粒 水 500ml 糯米粉 65g 步驟: 小丸子做法: 1. 把水慢慢加入水到糯米粉,搓成麵糰 2. 把麵糰,揉搓成小球,備用 燉冰糖雪梨做法: 1. 雪梨去皮切件去芯 2. 鍋中放入雪梨,加水及冰糖,用中火燉20分鐘。用再慢火燉10分鐘 3. 加入小丸子及桂花慢火煮十分鐘即成 馬上動手烹調冰糖燉雪梨配小丸子 ,齊齊與家人細味品嘗,渡過溫暖冬至。 在製作小丸子需要把水慢慢加入糯米粉攪拌才能成形。一次過倒入就太多水,很容易令粉團太稀。kool-階梯量杯具備防滑手柄令你更好控制,不易跣手,更方便控制加入水份的速度。 立即按此了解更多關於階梯量杯!
2022-12-22

睇波配黃金粟米球.齊為心儀隊伍加油

氣炸黃金咸牛肉粟米球 黃金粟米球(Hush Puppies)味道香甜可口,爽脆的粟米粒再配上微辣洋蔥令人不禁吃完一球接一球,質地外脆內軟,配上洋蔥粒的彈牙口感,深受家人朋友歡迎。更可加入咸牛肉等更添港式風味,為睇波小食帶來一番新意!趁著四年一度球壇盛事,準備氣炸黃金咸牛肉粟米球,約齊親朋好友看球賽!   黃金粟米球所需多項甚多,而不同材料亦需要不同份量。kool-可調式量匙只需透過扭動末端,即可調至所需的份量,取締家中多個複雜量匙。kool-漏斗量匙刻有不同盎司量度單位,能助方便量度粟米粉、梳打粉等材料份量。攪拌時亦可使用kool-萬用攪拌碗來將粗玉米粉、梳打粉、蒜粉等材料,容量達三公升及配有防滑的橡膠圈,攪拌時就不怕會倒瀉,方便又輕鬆。   【材料】: 粗玉米粉(cornmeal) 1 ¼ 杯 糖 1湯匙 梳打粉 1 ½ 茶匙 蒜粉 ½ 茶匙 辣椒粉 適量 鹽 ¼茶匙 紫洋蔥 ¼ 杯 牛奶 ½ 杯 無鹽溶化牛油 1湯匙 雞蛋 1隻 粟米粒 200g 咸牛肉 350g   步驟: 紫洋蔥切碎,備用 無鹽牛油隔水加熱坐溶,備用 將粗玉米粉(cornmeal)、糖、梳打粉、蒜粉、辣椒粉和鹽混合。 加入洋蔥碎、牛奶、牛油溶液和雞蛋。 隨個人口味加入粟米粒及咸牛肉,並放進雪櫃冷藏10分鐘,方便成形。 將氣炸鍋預熱至200°C 10 分鐘。 利用湯匙將麵糊弄成球形。 氣炸粟米球約 10 分鐘即可完成。 馬上動手烹調氣炸黃金粟米球,齊齊與家人朋友細味品嘗,渡過看球賽歡樂時光。 漏斗量匙刻有不同盎司量度單位,能助方便量度粟米粉、梳打粉等材料份量。 kool-萬用攪拌碗容量達3公斤,方便將材料攪拌,輕鬆又方便。 矽膠刮刀材質非常柔軟,能輕易地將材料攪拌。4合1沙律工具來控制粟米球份量。
2022-12-09

睇波要食章魚燒.球球精彩踢得妙

章魚燒(たこやき) 日本面對歐洲勁旅德國能爆冷贏出,再創亞洲神話!下一場日本對哥斯達黎加時,弄一道富有日本風味的章魚燒齊齊打打氣啦!章魚燒醬料豐富多樣,外脆內軟,配上章魚粒的彈牙口感,深受男女老幼歡迎。光是嗅到香味已經令人食指大動,十分適合在派對及看球賽時食。趁著四年一度球壇盛事,邊與家人朋友烹調章魚燒,邊看球賽吧!   章魚燒(たこやき)起源於日本大阪,傳統做法只會加入章魚粒、青蔥、椰菜、紅薑作為餡料,但現今會加入各式各樣食材,令傳統章魚燒更具特色。烹調好吃的章魚燒要把外皮燒得香脆金黃,內裡的粉漿除了要夠有軟熟外,並還要配合餡料的靈魂 — 章魚粒,餡料要彈牙富鮮味,椰菜絲要夠有咬口;章魚燒醬汁也要夠香甜,令味道更有層次,而不會過膩。   章魚燒所需材料甚多,所需使用的廚具亦不少。萬用攪拌碗套裝可將粉、清水及雞蛋一次過搞拌,亦可以配上刨刀配件輕鬆將椰菜刨成絲,一碗兩用。為烤盤塗油時使用烘焙裝飾噴嘴套裝(5件裝),可先將少量食物油倒套裝的矽膠燈泡內配上塗抹刷,方便邊煮邊掃油。套裝更附有透明底座,方便存放及防止食用油溢出。使用漏斗量匙可以比使用湯殼或匙羹更容易控制倒進烤盤的分量,只需滑動按制即可將麵糊準確加到烤盤內。而且容量夠大,能將麵糊一次過放填滿四至六個坑洞。 立即按此了解更多!   章魚燒(4人份)    章魚燒預拌粉 1份(150g) 水 500ml 雞蛋 2隻 章魚粒 50g 芝士絲 適量 腸仔 2條 木魚片 適量 椰菜 半個 蛋黃醬 適量 海苔碎 適量 章魚燒醬汁 適量 蟹子 適量   步驟: 使用萬用攪拌碗刨刀將椰菜刨絲,備用 將章魚及腸仔切粒,備用 把水和章魚燒預拌粉混合均勻,再加入2隻雞蛋繼續攪拌均勻。 把麵糊倒入漏斗量匙中,可更容易精準放入章魚燒烤盤中。 把烤盤用低火加熱,使用烘焙裝飾噴嘴套裝刷上一層油。 使用漏斗量匙將麵糊漏進烤盤,加入椰菜絲,然後隨個人口味分批放入章魚粒、腸仔粒、芝士絲。 烤2分鐘後,再次倒入麵糊填滿烤盤。 烤3分鐘後可以使用矽膠筷子及刮刀輔助翻面。 約2分鐘再翻面一次,烤至金黃色。 拿出放在盤子上,加上章魚燒醬汁、蛋黃醬、海苔粉及蟹子作裝飾。趁熱灑上木魚片。 完成。   萬用攪拌碗刨刀可以要來把椰菜刨絲,亦可直接將不同材料放進萬用攪拌碗內,方便輕鬆。 漏斗量匙比使用湯殼或匙羹更容易控制倒進烤盤的分量,更設有滑動按鈕讓漏斗量可安穩放置在萬用攪拌碗上。 矽膠筷子及刮刀可輔助將章魚燒挑起及翻面,加上長達33cm,不容易被章魚燒油彈到。
2022-11-25

圍埋齊齊食烤肉.團聚愉快添幸福

特式烤肉 四年一度球壇盛事將至,安坐家中邊吃烤肉邊看球賽,無須擔心餐廳時間限制之餘,歡呼聲再大亦不怕會影響其他人。吃一口燒到甘香可口的肉片,配上冰涼爽快的汽水啤酒,盡情為心愛球隊吶喊助威,在家燒烤實在是聚餐看球賽的好選擇。   在家燒烤可以選擇更貼近個人口味的精美食材, 如和牛,大蝦等,更可加入洋蔥、菠蘿、茄子,等不同蔬菜。減低油膩感之餘營養更均衡,吃得更健康。價錢亦較餐廳平,實行『燒肉自由』。除食材之外,醬汁也是烤肉的靈魂所在。不同醬料會令味道更豐富,食材更多變化。自製醬汁較坊間買到的更健康更新鮮。使用蒜頭香料切片器一次過打碎大量蒜粒,辣椒粒。旋風式沙律油攪拌器則能輕鬆混好醬汁,只需輕按幾下,便能將豉油,麻油等醬料混合。 密封的設計,防水防漏,攪拌好的醬汁可以直接存於攪拌器內。一些較濃稠的醬汁宜用矽膠油掃塗上,容易控制醬汁份量。kool 的矽膠產品可受熱至260度這溫,亦不怕在高溫烤盤上會溶化及產生任何化學物質。   趁著天氣開始轉涼,四年一度球壇盛事將至,約齊親朋好友,買齊kool 廚具一同細味烤肉的味道感受感受在家燒烤的爽快! ====== 燒烤時使用烘焙裝飾噴嘴套裝(5件裝),可先將少量食物油倒套裝的矽膠燈泡內,配上塗抹刷方便控制份量。套裝更附有透明底座,方便存放及防止食用油溢出。比起其他油壺更安全易用。 矽膠筷子及刮刀長達33cm,能從較遠的距離夾食物,不易被油彈到。筷子末端可當作刮刀,輕鬆刮起黏在烤盤上的食物同時不傷塗層。   喜歡燒肉又怕刮花塗層?用kool「耐」系列矽膠廚具就不需怕。 kool 「耐」系列選用高溫達260°C,並已通過SGS測的食品級矽膠,符合歐盟LFGB或美國FDA標準。即使烤肉時亦不怕變型或產生有毒物質,質地柔軟有彈性,不怕刮花烤盤塗層。 立即按此了解更多!    
2022-11-18