茶香馬拉糕（Tea-flavour Cantonese Steamed Sponge Cake）

茶香馬拉糕的外觀呈半球形，口感綿密軟糯，香味濃郁，具有濃濃奶茶香味。製作過程需要先將奶茶粉和糯米粉混合，再加入砂糖和水調成糊狀，最後蒸煮而成。茶香馬拉糕是美味甜點之餘，也常見於節慶做點心，彰顯中國傳統文化的美食。

菜式需要精準量度材料份量，kool 創新設計的可調式量匙能取代多個不同尺寸的量匙，只要扭動底部，即可調至所需的量度份量，絕對是烘焙和烹飪的必備工具。

馬上烹調色香味俱全的茶香馬拉糕！

材料（4 人份量）

低筋麵粉 200 克 

三合一奶茶粉 60 克

吉士粉 20 克

粟粉 50 克 

梳打粉 8 克

泡打粉 ( 發粉 ) 12 克

雞蛋 4 隻

細砂糖 ( 或黃糖 ) 170 克

花奶 ( 淡奶 ) 260 毫升

植物油 40 毫升

 

步驟：

1.將所有粉類同過篩
2. 雞蛋打發至起泡，慢慢加糖打至
濃稠，逐少加入花奶拌勻
3. 加入粉類快手拌勻，再加入植物
油攪拌成幼滑麵糊，靜置 30 分
鐘
4. 麵糊放置期間準備蒸籠，放入烘
焙紙並修剪邊緣
5. 預熱蒸鍋，將麵糊倒入鋪好烘焙
紙的蒸籠內，輕輕拍打排走空
氣，大火蒸 30 分鐘即可