魔鬼蛋（Deviled eggs）

復活節臨近，最適合與家人朋友一起開派對，派對上應準備甚麼應節食物分享？

風靡外國前菜的美味雞蛋小吃－魔鬼蛋，就相當適合今次的主題！味道鹹鹹甜甜，配上蓬鬆濃郁的蛋黃醬及煙肉，十分適合「雞蛋控」，煮法亦簡單方便。只需在已攪拌的蛋黃蓉加入蛋黃醬、鹽和胡椒粉，攪拌蛋黃至呈奶油狀，之後撒上辣椒粉來增加「邪惡」的味道。準備功夫相對輕鬆，在家中亦能輕鬆煮出外國味道！

製作魔鬼蛋時需要精準將蛋黃蓉擠出，kool 烘焙裝飾噴嘴套裝 (5件裝)能夠準將蛋黃蓉平均放上蛋白，並配上 kool 矽膠筷子及刮刀將矽膠燈泡內的蛋黃蓉刮出，不浪費任何食物之餘，亦可使用矽膠筷子將煙肉粒及番茜放上蛋黃蓉上作為裝飾。

馬上試做魔鬼蛋，祝大家復活節快樂！

 

【材料】（2 人份量） 

雞蛋 4隻
蛋黃醬 3-4 茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
煙肉粒 適量
辣椒粉 適量
番茜 裝飾用

 

步驟：

1. 將雞蛋灼10分鐘。
2. 待雞蛋放涼後，剝殼及切半。
3. 小心刮出蛋黃，並用叉將蛋黃壓成蓉
4. 拌入蛋黃醬、芥辣醬、鹽和胡椒粉調味，並放進烘焙裝飾噴嘴套裝 (5件裝)內。
5. 將蛋黃蓉擠出並平均置於蛋白上，放上煙肉粒及番茜在上面。
6. 完成