撈起

製作時間: 1小時

撈起是新年期間會食的其中一道菜，食撈起寓意新年大家風生水起。撈起其實是馬來西亞及新加坡人的傳統賀年菜，會一家人在團年時用筷子夾高並拌勻品嚐，一起說「撈起」或一些吉祥話。傳統會加入一些酸梅醬和桔汁，令整道菜更開胃，加上有不同顏色蔬菜，令到農曆新年變得七彩繽紛和喜氣洋洋。
 
製作撈起需要將蔬菜刨絲，越幼細食落口感更佳。使用可調式刨切器則可有效快速地將所有材料刨絲，可調較式的刀片，讓你不論切絲還是切片都可輕鬆變換，透明的安全窗口讓你可清晰留意整個切片過程。附送的食物夾亦可在切片過程保護雙手，並可作為刀片保護蓋，安全簡單方便。
 
馬上動手和朋友一起下廚，體驗當中的樂趣，過一個幸福的農曆新年！

材料：

500克三文魚刺身

50克海蜇

50克薄脆片

1隻黃椒

1隻紅椒

1條青瓜

1條甘筍

10克花生碎

10克芝麻

 

調味料：

酸梅醬 3湯匙

桔汁 2湯匙

步驟 ：

 

1. 將所有材料刨成幼絲。
2. 準備一個大圓碟，先鋪上海蜇，再盤上薄脆片。
3. 將所有材料平均鋪好，並將三文魚刺身放中間。
4. 食前淋上醬汁，齊齊撈起！