竹炭毛巾蛋糕卷

製作時間: 2小時

父親節臨近，最適合與家人一同食飯相聚一下。家人一直為家庭辛勞付出，藉著父親節就弄一個窩心甜品與家人一同分享喜悅！

竹炭毛巾蛋糕卷做法十分簡單，更可因應個人喜好，加入不同香料，如朱古力、抹茶等加到蛋糕卷內，使用竹炭加入到蛋糕卷內令其外表更型格特別，食下去甜絲絲入口即溶，配上朱古力醬豐富口感，再配合奶油酒香味，食完令你甜入心。kool矽膠刮刀刀頭纖薄，適合將毛巾皮從平底鑊中勾出亦不怕會勾爛，加上採用矽膠柔軟物料，整蛋糕卷時將粘在器具上的忌廉和朱古力醬刮乾淨，減少浪費食材，所以kool廚具是您們的好幫手。

馬上動手下廚，體驗當中的樂趣，竹炭毛巾蛋糕卷看似造法複雜，但只要花點心思，則可與家人過一個溫馨的父親節！

【材料】

雞蛋3隻
砂糖45克
牛奶270毫升
低筋麵粉100克
牛油20g克
竹炭粉5克
朱古力香油 5克
竹炭粉 (裝飾用) 適量

【忌廉餡料】

淡忌廉 (鮮奶油) 100毫升
砂糖 20克
竹炭粉 適量
朱古力醬 10克
奶油酒 15毫升
朱古力脆珠 15克

做法：

【毛巾皮】
1. 發起雞蛋，加入砂糖及牛奶
2. 把低筋麵粉和竹炭粉過篩，拌勻
3. 加入牛油溶液和朱古力香油，拌勻
4. 準備平底鑊，掃上薄薄一層牛油，逐次加入麵糊以慢火把兩邊煎熟
5. 盛起放涼，放入雪櫃備用

【忌廉餡料】
1. 倒入淡忌廉，發打
2. 分次加入砂糖發打，分別加入奶油酒及竹炭粉調色

【毛巾卷蛋糕】
1.把毛巾皮遂一橫向排開，每塊之間的位置重疊
2.把忌廉塗在毛巾皮的中央，掃平，塗抹形狀約為長方形，並加入朱古力脆珠
3.在毛巾卷前1/3段的忌廉加入朱古力醬作餡料，再蓋上少許忌廉
4. 將兩側毛巾卷皮向內摺入，慢慢捲起
5. 完成後包上保鮮紙冷藏2小時
6. 食用前篩上竹炭粉，即成